凉拌恰玛古的做法大全（恰玛古凉拌菜的做法）

恰玛古的做法 快速学会做特色美食

1、恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物，也是新疆餐桌上的常备食物，恰玛古清炖羊肉是新疆一绝，更是当地长寿老人的必需食品。

2、材料：羊腩400克，恰玛古1个，洋葱、胡萝卜各100克，调味料适量。

3、将羊腩切大块，用沸水略氽，然后洗净，备用。

4、将恰玛古洗净，切块；洋葱洗净，切厚片；胡萝卜洗净，切滚刀块。

5、煲内加水，放入所有材料，大火煲开后转小火炖两个半小时，调味即可

恰玛古怎么凉拌食用

恰玛古凉拌食用的方法是：

1、恰玛古先去皮切薄片。

2、片状恰玛古在切细丝。

3、切丝的恰玛古过一下热盐水后，彻底淋干后撒上盐腌制10分钟。

4、先把小辣椒认真切丝待用

5、蒜瓣姜片压成蓉和辣椒面，白醋，砂糖，香油兑在一起拌匀。

恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物，也是新疆餐桌上的常备食物。

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不淖水凉拌恰玛古的做法

甘蓝先去皮切薄片。

2、片状甘蓝在切细丝。

3、切丝的甘蓝过一下热盐水后，彻底淋干后撒上盐腌制10分钟。

4、小辣椒切丝待用。

5、蒜瓣姜片压成蓉和辣椒面，白醋，砂糖，香油兑在一起拌匀。

6、将腌好的萝卜丝攥出水分后，和调料搅拌在一起，放入冰箱30分钟以上即可食用。

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